トマト海鮮鍋

　少し昔の話になりますが、『トマト海鮮鍋』というのを作ったので今回はそのお話をしようと思います。

これはもちろんズボラな私のオリジナル料理ではなく、糖質制限食について書かれた本に載っていたものですが、２０年以上本格的に自炊をしたことが無かった私にとっては、久しぶりの調理ということになります。

まず材料ですが、『海鮮鍋』というぐらいですから海の幸が入ります。

私はエビとホタテを用意しました。あとそれに正月用に買っておいたカニの足も流用しました。

それから

キャベツとほうれん草などの緑色系の野菜。


カニを入れたら灰汁が出てきたので、灰汁取りもやりました。


それから糖質制限食の主役とも言うべき豆腐。


『トマト海鮮鍋』なので当然トマトも入れました。

こんな材料を鍋に入れて煮込んでいると、海の幸からエキスが出て調味料などは何も入れなくても味が付きます。

・・・ちょっと大量に作り過ぎましたけどね

これを器に移して完成です。

しばらく料理というのをしたことがなかった私でも何の問題もなく作れました。

トマトがアクセントになってとても美味しいので、皆さんもご賞味あれ。